Febrero 2014
Y entonces llegó mi primer encargo...
Mis primeros pasteles habían causado sensación entre família, amigos y conocidos, así que mi cuñada fue la que rompió el hielo y me hizo la primera petición "pagada". (era un precio de amiga, más bien de cuñada :))
Y eso implicaba que ya no era yo la que tenía que escoger el tema principal, sino que me venía impuesto: un pergamino con un texto determinado.
El reto era ahora, cómo narices hacer un pergamino con fondant y que tuviera una mínima forma y resistencia.
Después de exponer el caso con família y amigos, tuve claro que, en este caso, debía existir una base de bizcocho y dejar el fondant en exclusiva para el pergamino (y algún otro detalle como la pluma).
En primer lugar os muestro una panorámica del resultado final, con el bizcocho, el pergamino y la pluma.
Y eso implicaba que ya no era yo la que tenía que escoger el tema principal, sino que me venía impuesto: un pergamino con un texto determinado.
El reto era ahora, cómo narices hacer un pergamino con fondant y que tuviera una mínima forma y resistencia.
Después de exponer el caso con família y amigos, tuve claro que, en este caso, debía existir una base de bizcocho y dejar el fondant en exclusiva para el pergamino (y algún otro detalle como la pluma).
En primer lugar os muestro una panorámica del resultado final, con el bizcocho, el pergamino y la pluma.
Aquí un zoom sobre las partes de fondant.
Y un detalle del pergamino.
Y otro de la pluma.
De nuevo os pongo una toma donde se puede observar el alto del pastel. (creo que no se quedaron con hambre)
Este fue el primer pastel que me quedé sin probar, así que me tengo que creer lo que me dijo mi cuñada, que estaba realmente bueno.
pero cómo hiciste el pergamino???
ResponderEliminarBuenos días Janysami!!!!
EliminarLa verdad que ha sido uno de mis pasteles más complicado, a pesar de que parece sencillo.
Primero porque fue mi primer encargo y trabajas bajo más presión, pero fue todo un reto.
El fondant que utilice fue de color blanco y yo lo teñi a mi gusto con tinte de color marrón. Luego estire el fondant en firma de rectángulo y enrolle los extremos.....ya tenía la forma, pero ahora venía lo más complicado, hacer los bordes medio quemados y darle color más oscuro en algunas zonas. Así que con un cuchillo fui dándole la forma.
El siguiente paso fue darle diferentes tonalidades, así que con una servilleta y el mismo tinte que utilice para teñir el fondant le iba dando los toques mágicos.
Yo impregnaba la servilleta un poco y luego antes de darle al pergamino directamente le daba a un trozo de fondant (que luego tiré) por eso con un poco basta y después ya pasaba al pergamino (este proceso hay que repetirlo bastante a menudo) y wuala.....ya tienes tú obra de arte.
Por último con un rotulador comestible escribes el texto.
Espero haber sido de ayuda y un saludo.